Pour ceux qui prennent soin de leur santé tout en souhaitant se régaler, cet article est fait pour vous. Chaque samedi à 20h, ne manquez pas un nouvel épisode de « Chefs vous mettent à table » sur Top Santé TV, l'émission qui mêle harmonieusement gastronomie et bien-être.
Dans cet épisode, le chef étoilé Marc Heaberlin vous invite à l'Auberge de l'Ill, à Illhaeusern, en Alsace. Il vous y dévoile une recette savoureuse : un feuilleté d’asperges accompagné de morilles. Une association délicieuse idéale pour votre santé.
En complément, un expert vous proposera des conseils pour équilibrer les lipides de ce plat savoureux.
Le beurre : un allié à consommer avec modération
Le Dr Jean-Pierre Monassier, cardiologue, affirme : « En quantité modérée, il ne faut pas craindre le beurre ». Riche en cholestérol et en acides gras saturés, il est cependant crucial de limiter sa consommation. Les amateurs de saveurs beurre peuvent néanmoins se faire plaisir avec jusqu'à 15 grammes par jour. « Il est temps d’abandonner la guerre contre certains aliments », conclut le médecin.
