Les boulettes de riz au fromage sont une expérience culinaire à la fois indulgente et chaleureuse, captivant les papilles des petits et des grands. Cette recette accessible et savoureuse apporte une note d'originalité à votre table tout en utilisant des ingrédients courants. Préparez-vous à déguster des bouchées dorées au cœur fondant irrésistible.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 300 grammes de riz à risotto
- 100 grammes de fromage parmesan râpé
- 150 grammes de mozzarella
- 1 litre de bouillon de légumes (en poudre)
- 150 grammes de chapelure
- 500 millilitres d'huile de tournesol
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Friteuse
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Incorporez le parmesan râpé au riz refroidi et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 3
Coupez la mozzarella en petits dés. Prenez une portion de riz dans votre main, placez un cube de mozzarella au centre, puis formez une boule.
Étape 4
Roulez chaque boule dans la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.
Étape 5
Chauffez l'huile de tournesol dans une friteuse à 180 °C et faites-y frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Astuce de chef
Pour garantir un croustillant parfait, veillez à ce que l'huile soit bien chaude avant d’y plonger vos boulettes.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc s'accordera parfaitement avec les saveurs crémeuses du fromage.
Infos supplémentaires
Cette recette s'inspire des arancini italiens, ces délicieuses boulettes de riz farcies et frites, emblématiques de la street food sicilienne.
