À l'approche de la rentrée, le temps pour cuisiner devient souvent limité. Mais pas de panique ! Nous avons concocté pour vous 3 idées de dîners à préparer en un clin d'œil, tout en vous assurant un apport en protéines.
Entre le retour au travail, les courses scolaires et les longues heures de transport, l'envie de céder aux plats préparés peut vite surgir. Pour contrer cette tentation, voici trois recettes rapides qui non seulement nourrissent, mais renforcent également votre satiété grâce à leur richesse en protéines (chaque portion apporte au moins 15 g de protéines).
Pâtes complètes aux tomates cerises et à la mozzarella
Pour 4 personnes. Faites cuire 400 g de pâtes complètes dans une grande casserole d'eau bouillante, selon les instructions du paquet. Réservez une 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 4 gousses d'ail hachées et 1/4 de cuillère à café de piment rouge. Remuez pendant 1 minute. Incorporez 250 g de tomates cerises, une pincée de sel et l'eau de cuisson réservée. Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que les tomates éclatent et que la sauce soit épaisse, environ 10 minutes.
Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez avec des billes de mozzarella. Terminez avec des feuilles de basilic frais et un filet de vinaigre balsamique si désiré.
Pois chiches à la feta cuits au four
Cette recette simple à réaliser se base sur des ingrédients sains, transformant tomates cerises, feta et pois chiches en un plat réconfortant et riche en protéines.
Pour 4 personnes. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat, mélangez 1 bocal de pois chiches, 250 g de tomates cerises, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, une pincée de sel ainsi que du romarin. Ajoutez un bloc de feta au centre. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient éclatées et la feta crémeuse. Servez avec du pain pita.
Quiche sans croûte tomates-mozza
Cette quiche facile est parfaite pour un brunch ou un dîner léger, à accompagner d'une salade verte.
Pour 4 personnes. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, battez 6 œufs avec une tasse de lait entier, une pincée de sel, du poivre et 1/4 de cuillère à café de poudre d'oignon. Versez ce mélange dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Ajoutez des billes de mozzarella et des tomates cerises, puis parsemez de petites touches de pesto.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme. Laissez tiédir et arrosez d'un filet de vinaigre balsamique avant de servir.
