La fusion délicieuse de la courgette fondante et du cantal savoureux en fait un gratin incontournable pour tout repas en famille. Ce plat réconfortant reflète le savoir-faire culinaire français. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir mes conseils pour préparer à coup sûr ce délice.
25 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200g de cantal
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Plat à gratin
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
Étape 2
2. Râpez le cantal. Épluchez et hachez finement l’ail.
Étape 3
3. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l’ail haché. Salez, poivrez et incorporez une pincée de noix de muscade pour relever le goût.
Étape 4
4. Beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez une première couche de rondelles de courgettes et ajoutez un peu du mélange crème-ail.
Étape 5
5. Parsemez de cantal râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Étape 6
6. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et des courgettes bien tendres.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus ferme, laissez dégorger les rondelles de courgettes saupoudrées de sel pendant 10 minutes avant de les mettre dans le plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay frais, qui équilibrera la richesse du cantal.
L’info en plus
Vous pouvez adapter cette recette de gratin en ajoutant d’autres légumes, tels que des pommes de terre ou des oignons, pour diversifier les saveurs et les textures du plat.
Présentation du gratin
Servez ce savoureux gratin dans son plat de cuisson rustique, accompagné d’une belle salade verte pour une touche de fraîcheur.
