Les muffins aux myrtilles sont un incontournable du goûter, évoquant les saveurs festives de l'été. Leur texture légère et leur goût subtil séduisent à tous les âges. Faciles à préparer, voici une recette qui vous permettra de concocter ces délices en un temps record.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à muffins ou placez des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez l'huile, le lait, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez les ingrédients liquides au mélange de farine, en utilisant la spatule pour combiner sans trop travailler la pâte. Il est normal d'avoir quelques grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement les myrtilles séchées à la préparation pour éviter de les écraser.
Étape 6
Répartissez la pâte dans les cavités du moule, en les remplissant aux deux tiers.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir les muffins cinq minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour refroidissement complet.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez le lait traditionnel par du lait ribot, qui apportera une légèreté et une légère acidité.
Boisson recommandée
Servez ces muffins avec un thé glacé au citron pour une expérience estivale des plus rafraîchissantes.
Ces muffins ont leurs racines dans la gastronomie américaine, souvent dégustés au petit-déjeuner, leur succès a franchi les frontières, faisant d'eux des riches snacks prisés partout dans le monde.
