Offrez-vous un moment de bonheur culinaire avec cette blanquette de poulet, un plat traditionnel qui allie simplicité et saveurs. Ce mets classique, adapté pour toute la famille, offre une expérience gustative qui éveille les papilles tout en étant facile à préparer. De plus, tous les ingrédients sont facilement disponibles, rendant cette recette parfaite pour un repas convivial à la maison.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de poulet en morceaux
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 150 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 grammes de riz basmati
- Sel, poivre et épices pour volaille
Préparation simplifiée
Commencez par faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Une fois chaud, ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer pendant environ 10 minutes. Saupoudrez ensuite de farine pour obtenir un roux blond, puis incorporez le vin blanc en laissant mijoter deux minutes pour évaporer l'alcool. Ajoutez le bouillon de volaille préparé avec 500 ml d'eau bouillante et les épices, puis mélangez bien. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Pendant que le poulet mijote, préparez le riz basmati selon les instructions. Deux minutes avant la cuisson finale, incorporez la crème fraîche et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Astuces et accords
Pour une sauce encore plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter un jaune d'œuf mélangé à la crème juste avant de servir. La blanquette de poulet s'accompagne à merveille d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, ou d'un vin rouge léger comme un Beaujolais. En adoptant cette recette, vous redécouvrirez un classique de la cuisine française sous un nouveau jour, tout en simplifiant son élaboration.
