De jeunes gourmets se pressent devant les établissements de la chaîne Tasty Crousty, désormais implantée dans 24 villes, dont Lyon. Ce phénomène culinaire s'articule autour d'une simple barquette, garnie de riz, de poulet frit et d'une sauce secrète qui fait toute la différence. Leurs concurrents locaux, comme Croust'Wok à Montpellier, font également le plein de clients, certains affirmant que leurs offres surpassent celles de Tasty Crousty.
Un effet de mode ?
Pour Éric Birlouez, sociologue de l'alimentation, cette tendance ne surprend pas. Le crousty incarne avant tout la nouveauté, moteur d'attraction dans notre société de consommation. Les campagnes marketing bien orchestrées sur des réseaux sociaux tels que TikTok et le recours à des influenceurs renforcent cette dynamique, créant un véritable phénomène de communauté. "Manger un crousty, c'est devenir partie prenante d'un groupe qui partage des codes et des expériences", note Birlouez.
Le crousty est devenu un symbole d'appartenance pour une génération, fédérant autour d'un produit qui a su s'imposer dans le quotidien des adolescents. Ce besoin de validation sociale est exacerbé dans une époque où les tendances sont éphémères et où il est crucial de "faire partie de la tendance". Thomas, 25 ans, déclare qu'il souhaite tester cette nouvelle mode pour comprendre l'engouement qu'elle suscite.
Des aliments "consensuels" à un prix imbattable
Simple mais efficace, la recette du crousty repose sur des ingrédients acceptés par tous, offrant une texture appréciable : le croustillant du poulet et la douceur du riz. La sauce secrète, bien qu'entourée d'un mystère, ajoute une touche d'intrigue à ce plat qui n’hésite pas à jouer sur le réconfort. À moins de 10 euros, ces barquettes génèrent un excellent rapport qualité-prix, se vendant à près de 400-500 grammes par portion. Amir et Béni témoignent qu'ils se régalent de croustys trois fois par semaine, mettant en avant la pertinence économique de cette alternative gourmande.
Un plat plus sain ?
Cependant, certains commencent à s'interroger sur la véritable qualité de ces plats. Si le crousty se présente comme une alternative plus saine aux kebabs ou aux tacos, cette image peut être trompeuse. En effet, Birlouez met en garde : bien que le crousty contienne du poulet, celui-ci est généralement frit et souvent très transformé, tout comme la sauce qui recèle de nombreux additifs. Les calories s'accumulent, avec des plats pouvant atteindre entre 900 et 1 300 calories au total, un détail qui peut inquiéter les consommateurs soucieux de leur alimentation.
Au final, si le crousty continue d'attirer les foules, il reste essentiel de garder à l'esprit les enjeux plus larges de l'alimentation rapide, nuancés par des experts et des critiques alimentaires. Pour ceux qui désirent consommer de manière responsable, il est crucial de s'informer et de se méfier des apparences appétissantes.
