Depuis le 10 octobre, le food-truck Le Terroir d’Antho offre une expérience culinaire authentique en Provence, parcourant les charmantes localités de Sisteron, Peipin et Châteauneuf-Val-Saint-Donat. Ce food-truck, dirigé par Anthony David, 28 ans, met en avant une cuisine faite maison où chaque plat respire la fraîcheur.
Jaime Lavi, critique culinaire pour La Provence, souligne que "la passion d’Anthony pour la cuisine est palpable à chaque bouchée." Fort d'une formation au lycée hôtelier de Sisteron, Anthony détient un bac pro cuisine et un CAP pâtisserie. Son expertise se traduit par des mets soigneusement élaborés, utilisant des produits d'une grande qualité.
Les ingrédients proviennent de fournisseurs locaux réputés : le pain est préparé par Le Pain de Jade à Château-Arnoux, les burgers viennent de Thoard, le fromage de L’Étal des Paysans à Peipin, et le miel est fourni par Maccario à Peipin. Même les pommes de terre, pour réaliser ses frites maison, sont soigneusement choisies et épluchées par Anthony lui-même, reflétant son engagement envers le local et le fait maison.
Les autres produits, en particulier les fruits et légumes, proviennent de Curbans, spécialisés dans des produits de saison de qualité. En collaborant avec ces producteurs, Anthony ne se contente pas de servir des plats savoureux ; il soutient également l'économie locale, redonnant vie aux traditions culinaires régionales.
Dans un monde où la fast food devient omniprésente, Le Terroir d’Antho se distingue par une approche personnelle et respectueuse de la confiance que les clients placent dans l’origine de leur nourriture. Anthony, comme le dit un client fidèle, "apporte une touche familiale à chaque plat, ce qui fait toute la différence."
Ce food-truck incarne l'essence même de la cuisine régionale française, prouvant que manger sur le pouce ne signifie pas compromettre la qualité. L’enthousiasme et le savoir-faire d’Anthony témoignent de l'importance de préserver le terroir tout en offrant aux gourmets une expérience mémorable en route.
