Nathaniel Johnson, professeur de nutrition à l'University of North Dakota, attire notre attention sur les risques associés à la consommation régulière de céréales sucrées. Dans un article publié sur The Conversation, il souligne leur popularité injustifiée et leurs effets préoccupants sur la santé.
Des céréales plus sucrées que vous ne le pensez
Les rayons des supermarchés regorgent de céréales colorées et attrayantes, souvent promues comme des options saines. Bien que la teneur en sucre ait légèrement diminué depuis 1985, beaucoup de ces produits contiennent toujours plus de 30 % de sucre, soit l’équivalent de deux pâtisseries par portion. Johnson explique que la plupart des marques populaires affichent entre 10 et 14 grammes de sucre ajoutés par portion. Ces sucres, souvent issus de l'industrie, sont comparés à des calories vides, alors que les sucres naturels présents dans les fruits apportent des nutriments essentiels.
Les dangers des sucres ajoutés
Une consommation régulière de céréales riches en sucres peut entraîner des problèmes de santé graves, tels que des maladies cardiaques et le diabète de type 2. Les glucides simples présents dans ces céréales augmentent l'indice glycémique du corps, entraînant des pics d'insuline et une élévation de la pression artérielle. Selon le professeur, dépasser une consommation de 13 % de l'apport calorique quotidien en sucres ajoutés peut augmenter de 39 % le risque de maladies cardiovasculaires.
Comment réduire votre consommation de sucre
Pour limiter votre consommation de sucres ajoutés, la première étape consiste à lire attentivement les étiquettes nutritionnelles. Prêtez attention aux ingrédients comme le glucose, le fructose ou le sirop, souvent cachés sous d'autres noms. Il est également crucial de comprendre la différence entre la taille des portions indiquée et celle que vous réalisez réellement. Optez pour des bols et des cuillères plus petites pour maîtriser votre consommation, car beaucoup tendent à servir des portions plus généreuses que celles recommandées.
