La mode agace ? Parfait !
La mode vous semble excessive ? Tant mieux ! Lecture rapide : 2 min. 05.
Actuellement, le monde de la mode, guidé par les paroles de Karl Lagerfeld, propose une étonnante leçon de modestie. Pendant ce temps, deux nouveaux établissements s’installent à Paris, bousculant un peu les mœurs. Le premier, le tout dernier Costes à Saint-Germain-des-Prés, marque les esprits. Les Parisiens éprouvent souvent une sorte d'agacement face à ces restaurants qui leur renvoient une image de médiocrité. Pourtant, une simple visite peut apporter des leçons appréciées : le restaurant présente un décor sobre, imaginé par Christian Liaigre, et s'affiche ambitieux tout en répondant parfaitement à la demande. Les chefs gagneraient à s'inspirer de ces lieux dont ils se moquent à raison. Ici, la simplicité se marie à l'ambition, avec des plats comme des crevettes rôties aux herbes thaï, un filet château béarnaise ou encore une omelette bio comme vous l'aimez. Un menu classique et efficace qui attire les foules, excédées par leur égo mais toujours avide de bonnes affaires.
La seconde adresse, La Fidélité, s'inscrit dans cette même veine d'amusement. Avec son décor de brasserie spacieux et une carte alléchante, elle attire une clientèle amusée : mozzarella et tomates confites, joue de bœuf, mousse au chocolat blanc, et autant de saveurs qui charment les papilles. Les patrons, dont André, figure du Baron, ainsi qu'un panel de personnalités du monde de la mode et de l'art, ajoutent à l'ambiance décontractée. Lumières tamisées, éclats de rire et une atmosphère festive permettent de traverser la crise avec panache. Mettez-vous à l’aise, jouez le jeu et, surtout, ne vous plaintes pas si votre café-crème, pris dans le tourbillon du style, se fait désirer.
(1) Costes, 4, place Saint-Germain, 75006 Paris ; tél. : 01 53 63 60 60. Budget estimé : 50 euros.
(2) La Fidélité, 12, rue de la Fidélité, 75010 Paris ; tél. : 01 47 70 19 34. Budget estimé : 40 euros. Fermé le dimanche et le lundi.
