Vous souhaitez un plat réconfortant tout en apportant un peu de soleil à votre assiette ? Optez pour une version novatrice de la tartiflette, alliant des ingrédients exotiques aux saveurs traditionnelles.
Avec l’arrivée de janvier et de son froid mordant, il est naturel de rechercher des plats chauds et gourmands. Cependant, qui a dit qu’on ne pouvait pas voyager à travers nos assiettes ? Johanna Sansano, influenceuse à succès, a récemment partagé une recette qui promet d’apporter un peu de chaleur et d’exotisme à nos repas d’hiver.
Des alternatives originales pour la base de votre tartiflette
Pour innover, Johanna remplace les classiques pommes de terre par deux alternatives surprenantes : la patate douce et la banane plantain. La patate douce, avec sa douceur, se marie parfaitement avec le lard et le fromage, tandis que la banane plantain, moins sucrée qu’on pourrait le penser, ajoute une couche de complexité à ce plat traditionnel.
Préparation simple de la tartiflette exotique
Pour réaliser cette recette pour quatre personnes, commencez par éplucher deux bananes plantains et une patate douce. Coupez les bananes en rondelles épaisses et la patate douce en cubes. Faites cuire ces ingrédients dans une casserole d’eau bouillante durant 10 à 15 minutes, juste assez pour qu'ils soient légèrement tendres.
En parallèle, émincez deux oignons et faites-les revenir avec 200 g de lardons à feu doux. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matière grasse, la graisse des lardons suffira. Après environ six minutes, incorporez quatre cuillères à soupe de crème fraîche. Assaisonnez avec du poivre et réservez hors du feu.
Préchauffez ensuite votre four à 200 °C. Disposez vos bananes et patates douces dans un plat à gratin, ajoutez la préparation aux lardons par-dessus, puis recouvrez de tranches de reblochon. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Servez chaud, accompagnée d'une salade verte pour un repas d'hiver plein de chaleur et de saveurs.
