Envie de sublimer votre gratin de pâtes ? Ne cherchez plus, la recette des mac' and cheese feta butternut du chef Simon Auscher est faite pour vous ! Plongez dans cette spécialité gourmande.
Attention, les lignes et les images suivantes pourraient bien provoquer des envies irrésistibles : Simon Auscher, ce chef passionné qui se définit comme "cuisinier artiste", nous régale encore avec ses plats rapides et créatifs sur Instagram. Son approche inventive des recettes végétales fait briller les légumes de mille feux, tout en proposant des plats savoureux. Cette fois-ci, il met à l'honneur la courge butternut dans un gratin de coquillettes façon mac' and cheese. Une préparation simple et rapide, idéale pour un repas convivial avec un minimum de vaisselle en perspective. Laissez-vous tenter et enfilez votre tablier !
Ingrédients des mac' and cheese feta butternut
Pour cette recette, le chef utilise des coquillettes, mais n'hésitez pas à choisir d'autres petites pâtes, comme des pennes ou des macaronis.
- 250 g de coquillettes
- 1 l d'eau
- 1 bloc de feta
- ½ courge butternut
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 pincée de thym séché
- Huile d'olive
- Chapelure
Étapes de la recette des mac' and cheese feta butternut
Pour réaliser ce plat, munissez-vous d'un grand plat à gratin, d'un mixeur plongeant, et d'une fourchette.
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans le plat à gratin, placez le bloc de feta au centre, entourez-le avec les dés de courge butternut, les échalotes et les gousses d'ail épluchées.
- Ajoutez un bon filet d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du piment et du thym.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit bien fondante et la feta gratinée.
- À l'aide d'une fourchette, écrasez le mélange, versez l'eau bouillante dessus, puis mixez brièvement.
- Incorporez les coquillettes à la préparation dans le plat, mélangez bien et remettez au four pour 10 à 12 minutes.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour une texture crémeuse.
- Terminez par une couche de chapelure et faites dorer sous le grill pendant 5 minutes.
Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante avec une vinaigrette relevée pour un repas équilibré !
