La tarte au saumon et asperges se présente comme un plat raffiné, idéal pour éblouir vos invités lors de vos dîners de fête. Alliant la tendresse des asperges, le goût prononcé du saumon et la légèreté de la pâte brisée, elle propose une harmonie de saveurs et de couleurs qui saura séduire tous les gourmands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 boîte d’asperges vertes en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 2 cuillères à café d’aneth séché
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte amovible
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Disposez les tranches de saumon fumé sur le fond de pâte, puis ajoutez les asperges égouttées et coupées en morceaux.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec de l’aneth, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la tarte.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur de votre tarte, ajoutez un peu de zeste de citron râpé dans votre préparation à quiche.
Accords mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette tarte, sa fraîcheur et sa rondeur complétant les saveurs de votre plat.
À savoir
Idéale pour les repas festifs, cette recette combine simplicité et raffinement. Préparez-la à l’avance et profitez pleinement de vos convives durant le repas.
Ingrédients spécifiques
Pour dénicher les ingrédients nécessaires, consultez vos épiceries locales ou les sites de vente en ligne.
Matériel de cuisine requis
Assurez-vous d’avoir tout le matériel nécessaire pour réaliser cette tarte avec succès, y compris un bon moule à tarte et des ustensiles adaptés.
Présentation élégante
Servez votre tarte sur des assiettes individuelles avec une salade verte assaisonnée. Pour une touche festive, agrémenter chaque portion de quelques brins d’aneth frais.
