Alliant la douceur du potiron aux saveurs acidulées de l'orange et du citron, cette confiture est un véritable délice. Parfaite pour rehausser vos petits-déjeuners ou collations, elle apporte une note ensoleillée à vos tartines. Et la meilleure part ? Pas besoin d'ingrédients frais, il vous suffit d'une livraison pour commencer cette aventure gourmande !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 500 grammes de potiron en conserve
- 500 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange séché
- 100 ml de jus de citron en bouteille
- 200 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- thermomètre de cuisine
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Rassemblez tous vos ingrédients avant de commencer.
Étape 2
Dans une grande casserole, combinez le potiron en conserve, le sucre, le zeste d'orange, le jus de citron et l'eau.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne brûle.
Étape 4
Vérifiez la température avec un thermomètre de cuisine, elle doit atteindre 105 °C pour une confiture parfaite.
Étape 5
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes tout en remuant de temps à autre.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour optimiser la conservation.
Astuces de chef
Pour une confiture au goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle en poudre pendant la cuisson. Cela ajoutera une touche épicée délicieuse.
À déguster avec
Accompagnez cette confiture d'un bon thé noir aux agrumes, qui rehaussera les notes citronnées et apportera une harmonie parfaite.
Info en plus
Le potiron est souvent utilisé dans des desserts d’automne aux États-Unis, notamment pour les célèbres tartes de Thanksgiving.
