Offrez-vous un voyage sensoriel avec notre recette d'ombrière aux crevettes, un plat qui allie le goût doux des fruits tropicaux à la délicatesse des crustacés. Cette préparation colorée et parfumée est idéale pour égayer vos repas.
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 1 unité de mangue
- 1 unité d'avocat
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Un bouquet de coriandre fraîche
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer et sécher délicatement les crevettes. Réservez-les au frais.
Étape 2
Pelez la mangue et l'avocat, puis coupez-les en dés. Arrosez l'avocat de jus de citron vert pour éviter l'oxydation.
Étape 3
Ciselez finement l'oignon rouge et la coriandre, puis incorporez-les dans le saladier avec les fruits.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 5
Ajoutez les crevettes tièdes aux fruits et mélangez doucement. Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus exotique, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de lait de coco avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Riesling ou un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs sucrées-salées de ce plat rafraîchissant.
Origine du plat
Histoire et inspiration : L'ombrière aux crevettes s'inspire des salades tropicales, où les fruits et les produits de la mer se combinent harmonieusement. Ce plat est particulièrement populaire dans les régions côtières où mangues, avocats et crustacés sont abondants.
