Découvrez cette recette anti-gaspillage qui transformera vos restes en douceurs irrésistibles. Idéale pour une pause gourmande en famille.
Vous avez préparé un gâteau, une tarte ou des îles flottantes et vous vous retrouvez avec des blancs d'œufs en trop ? Ne les jetez pas ! Bien que ces restes aient une courte durée de conservation, il serait dommage de les gaspiller. Pour éviter cela, Christophe Michalak, célèbre chef pâtissier, propose une recette délicieuse et rapide : des meringues à la pistache. Une véritable belle découverte, à savourer en famille !
L'astuce anti-gaspi de Christophe Michalak avec des blancs d'œufs
"Il me restait 4 blancs d’œufs crus dans ma cuisine ... on ne jette jamais rien !" déclare Michalak sur Instagram. Les blancs d'œufs peuvent facilement être réutilisés pour réaliser des gourmandises. Il vous suffit de trois ingrédients pour ces délicieuses petites meringues, légères et croustillantes, parfaites pour un goûter dominical.
La recette anti-gaspillage de Christophe Michalak
Dites adieu aux gâteaux achetés en supermarché et préparez cette recette simple pour ravir petits et grands ! Qui sait, elle deviendra peut-être votre nouvelle préférée !
Ingrédients nécessaires :
- 4 blancs d'œuf (environ 120 g)
- 200 g de sucre semoule (ou autre)
- 50 g de pistaches concassées (ou un autre fruit sec de votre choix)
Étapes de préparation :
- Montez les blancs en neige avec un fouet.
- Incorporez progressivement le sucre.
- Ajoutez les pistaches ou les fruits secs choisis dans les blancs montés.
- Disposez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant des petits tas de 3-4 cm de hauteur.
- Faîtes cuire au four à 120°C pendant 1 heure, puis baissez à 100°C pour encore 1 heure afin de créer cette texture légère.
- Pour une touche gourmande supplémentaire, montez de la crème fleurette et parfumez-la avec du sirop d’orgeat ou de la fleur d’oranger.
