Une étude menée par des chercheurs de l’Université du Michigan a révélé que certains aliments influencent considérablement notre longévité. Parmi eux, des plats bien connus comme le hot-dog et le soda, qui, selon leurs analyses, contribuent à diminuer notre espérance de vie.
Les chercheurs ont examiné un total de 5 800 aliments et boissons fréquemment consommés, évaluant leurs effets néfastes ou bénéfiques sur notre santé en tenant compte des additifs, des graisses, des calories et de la teneur en sucre. Grâce à un indice nutritionnel élaboré, ils ont pu estimer, en minutes, les effets de chaque portion sur notre durée de vie.
Un soda et un hot-dog, une perte de 48 minutes de vie
Les résultats sont édifiants : la consommation d'un hot-dog coûterait 36 minutes de vie « saine », correspondant à une espérance de vie de meilleure qualité. En ce qui concerne les sodas, les chercheurs révèlent qu’une canette de soda réduit notre espérance de vie de 12 minutes.
Cette étude a appliqué des calculs rigoureux à plus de 5800 aliments, en les comparant avec des données environnementales telles que l'empreinte carbone et l'impact de la pollution de l'air. Chaque produit a été codé par couleur, allant du vert au rouge selon son effet sur la santé.
Des aliments qui peuvent augmenter notre espérance de vie
Tous les aliments ne sont pas néfastes ; la bonne nouvelle est que certains d'entre eux peuvent effectivement augmenter notre durée de vie. Les chercheurs ont identifié des aliments « sains » permettant d'ajouter des minutes plutôt que d'en soustraire.
Parmi ces aliments bénéfiques, une banane prolonge la vie de 13 minutes, une portion de saumon cuit de 16 minutes, et 30 grammes de noix apportent 26 minutes de vie supplémentaire.
Source : Small targeted dietary changes can yield substantial gains for human health and the environment, Springer Nature
