Soupe, flan, pâtes, gratin et croque-monsieur : un programme alléchant s'annonce. Enfilez votre tablier, c'est l'heure de cuisiner !
Sommaire :
- Lundi : une délicieuse soupe de carotte
- Mardi : des flans moelleux aux oignons
- Mercredi : des pâtes aux petits pois et artichauts
- Jeudi : un gratin réconfortant de navets
- Vendredi : des croque-monsieur au jambon et chèvre
Le mois de mars est l'occasion d'explorer des recettes de saison avec des ingrédients abordables. Carottes, navets, oignons et plusieurs viandes, poissons et fromages sont à privilégier. Découvrez comment réaliser ces plats savoureux en toute simplicité.
Toutes les recettes sont conçues pour servir 4 personnes.
Lundi : une délicieuse soupe de carotte
Pour les journées encore fraîches, préparez une réconfortante soupe à la carotte. Coût total : environ 10 €.
- Recette de la soupe à la carotte
Commencez par émincer un oignon et le faire revenir dans une cocotte avec 30 g de beurre. Épluchez 1 kg de carottes et coupez-les en tranches avant de les ajouter à l'oignon. Versez 1 litre d'eau et 40 cl de lait de coco, ajoutez un cube de bouillon, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, puis mixez. Pour la finition, ajoutez des feuilles de coriandre au moment de servir.
Mardi : des flans moelleux aux oignons
Ces flans délicieusement moelleux séduiront vos convives. Coût total : environ 8,30 €. Accompagnez-les d'une salade verte pour compléter le repas.
- Recette des flans aux oignons
Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et coupez 5 oignons en quartiers. Faites-les fondre dans 30 g de beurre jusqu'à transparence. Beurrez des moules à muffins et répartissez les oignons. Mélangez 6 œufs battus, 1 yaourt grec et de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Versez sur les oignons et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée. Servez chaud ou froid.
Mercredi : des pâtes aux petits pois et artichauts
Célébrez la saison avec ce plat de pâtes printanier. Coût total : environ 12 €.
- Recette des pâtes aux petits pois et artichauts
Portez à ébullition une casserole d'eau pour 2 tasses de petits pois et faites-les cuire 3 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans un saladier d'eau glacée. Cuisez ensuite 220 g de pâtes selon les indications, puis égouttez et rincez à l'eau froide. Mélangez avec de l'huile d'olive, un peu de yaourt grec et 90 g de tartinade d'artichaut. Ajoutez les petits pois et 8 cœurs d'artichauts coupés en deux. Garnissez de basilic et de copeaux de parmesan avant de déguster.
Jeudi : un gratin réconfortant de navets
Pour un dîner chaleureux, rien de tel qu'un gratin de navets. Coût total : environ 6,50 €. Savourez-le tel quel ou avec des tranches de jambon.
- Recette du gratin de navets
Épluchez 8 petits navets et coupez-les en rondelles. Faites dorer les rondelles dans une poêle avec du beurre et de l'huile. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez une pomme, tranchez-la finement et ajoutez-la au plat avec les navets. Versez 50 cl de bouillon frémissant puis enfournez jusqu'à absorption du liquide et dorure du dessus.
Vendredi : des croque-monsieur au jambon et chèvre
Terminez la semaine avec des croque-monsieur garnis d'une béchamel fondante. Coût total : environ 12 €. Les tomates séchées peuvent remplacer le jambon pour une option végétarienne.
- Recette des croque-monsieur au jambon et chèvre
Faites fondre 40 g de beurre et ajoutez 40 g de farine pour réaliser une béchamel. Incorporez progressivement 45 cl de lait et faites cuire 5 minutes. Ajoutez 60 g de fromage de chèvre frais émietté et assaisonnez. Montez vos croque-monsieur avec du jambon et de l’emmental entre deux tranches de pain. Étalez la béchamel, puis enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
