Mmmh une bonne soupe complète pour se réchauffer cet hiver. Ce velouté à l'endive et au sirop d'érable vous emmène au Canada en un instant !
Ce velouté d'endives est une association parfaite de saveurs douces et réconfortantes. Envie d'un plat réconfortant ? Ce velouté est à la fois original et gourmand, parfait pour les journées froides.
Les ingrédients nécessaires
- 4 endives
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Crème fraîche (optionnelle)
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé.
- Ajoutez les endives coupées et les pommes de terre. Faites revenir le tout quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le sirop d'érable, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, avec un peu de crème fraîche si désiré.
Ce velouté est non seulement délicieux, mais également une excellente manière de faire découvrir de nouvelles saveurs à votre table. Bonne dégustation !
