Julie Andrieu, la célèbre animatrice de Les carnets de Julie, nous étonne une fois de plus avec une recette qui ravit les papilles. Ses pâtes à la tomate, agrémentées de saucisses, prennent une tournure inattendue grâce à un ingrédient : la vodka.
Une sauce originale qui captive
Dans un post sur son compte Instagram, elle partage sa découverte culinaire : "Vous allez peut-être me trouver audacieuse, mais la vodka a réussi à s'immiscer dans mes plats de pâtes. Cette tendance italienne, qui associe tomate et crème à la vodka, a tout pour séduire!" L'animatrice révèle que cet ajout, initialement intrigant, finit par rappeler un Bloody Mary, adouci par une touche de crème.
Ingrédients et étapes de préparation
Pour réaliser ses pâtes à la vodka, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 250 g de mafalde (ou autres pâtes longues)
- 150 g de saucisse (optionnelle)
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 600 g de tomates fraîches ou en conserve
- Piment au goût
- 4 cl de vodka
- 120 g de crème liquide
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches (thym ou basilic)
- Parmesan pour servir
- Sel, poivre
Les étapes de préparation sont simples :
- Préparez les tomates et émiettez la saucisse. Faites revenir l'oignon et la saucisse dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail et les tomates, puis laissez mijoter.
- Cuisinez les pâtes dans une autre casserole d'eau bouillante salée.
- Incorporez la vodka dans la sauce, suivie de la crème, et ajustez la consistance.
- Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez bien et servez avec du parmesan.
Pour ceux qui souhaitent éviter l'alcool, la vodka peut être omise sans compromettre le goût, Julie Andrieu elle-même avoue ne pas être une grande consommatrice de cet ingrédient. Quoi qu'il en soit, cette recette promet de séduire les amateurs de cuisine italienne!
