Adieu aux préjugés ! Un plat de pâtes en soirée pourrait s'avérer efficace pour atténuer le stress et faciliter l'endormissement.
Souvent critiquées lors du dîner par les personnes soucieuses de leur silhouette, les pâtes et autres féculents prennent une nouvelle dimension grâce à une étude publiée dans The Lancet Health et mise en lumière par l'agence italienne ANSA à l'occasion de la Journée du sommeil, célébrée le 15 mars. Cette recherche suggère qu'une consommation modérée de féculents peut non seulement améliorer la qualité du sommeil, mais également s'intégrer harmonieusement dans une démarche de perte de poids.
Les pâtes au menu du soir : une bonne idée
La Société italienne des sciences de l'alimentation reprend ces conclusions pour offrir un guide pratique avec des recettes de pâtes, incitant ainsi les Italiens ayant des troubles du sommeil à considérer cet aliment au dîner. Les pâtes favoriseraient l'endormissement, selon Luca Piretta, nutritionniste et gastro-entérologue membre du conseil d'administration de la Société italienne des sciences de l'alimentation (SISA). Il affirme à l'agence ANSA : "La consommation de pâtes stimule la synthèse de l'insuline, qui facilite l'absorption du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, deux éléments clés pour le sommeil. Un bon sommeil aide à contrôler la faim, prévenant ainsi la prise de poids".
Les vitamines B pour la détente
Les pâtes contiennent des vitamines B qui jouent un rôle crucial dans le relâchement musculaire. En particulier, la vitamine B1 présentée dans ces féculents booste la production de sérotonine, un neurotransmetteur aux effets relaxants qui prépare le corps à l'endormissement en favorisant la synthèse de mélatonine.
Les passionnés de pâtes peuvent se réjouir, mais pour optimiser l'endormissement, il est conseillé de privilégier des recettes de pâtes légères et digestes, accompagnées de légumes, plutôt que des plats en sauce riches et crémeux.
