Sur le calendrier, le printemps commence à se faire désirer. Malgré les températures encore froides, il est possible d'élever notre moral avec un petit déjeuner énergique et vitaminé grâce aux conseils de la naturopathe Marie-France Farré.
Bien que les fruits de saison se fassent rares, les surgelés, comme ceux proposés par Picard, restent une excellente alternative. Pour un démarrage optimal de la journée, privilégiez les fruits et légumes.
Smoothie bowl : une explosion de vitamines
Pourquoi ne pas opter pour un smoothie bowl ? Mélangez une banane avec de la mangue ou des fruits rouges pour un mélange savoureux et plein de vitamines (et aussi très photogénique). Marie-France Farré recommande d'ajouter quelques toppings comme des dattes, de la noix de coco râpée ou des graines variées. Astuce pour les matinaux : laissez vos fruits surgelés décongeler pendant la nuit.
Les jus de légumes : la nouvelle tendance
Oubliez les jus de fruits trop sucrés, et tournez-vous vers les jus de légumes ! Riches en nutriments, leur goût est subtilement adouci par l'ajout de fruits. Misez sur des combinaisons comme la betterave et la banane pour une belle couleur tout en réduisant l'arrière-goût terreux de certains légumes.
Pour les matins pressés, les boules d'énergie, ou energy balls, sont parfaites. Mixez des oléagineux avec des fruits secs comme des abricots ou des dattes, ajoutez du cacao cru ou du maca, et formez des petites boules nutritives, idéales pour les déplacements.
Porridge réconfortant pour les jours frais
En période de froid, le porridge constitue un repas réconfortant. Mélangez des flocons d'avoine, du lait végétal et un peu d'eau dans une casserole. Vous pouvez y ajouter divers toppings colorés pour une explosion de saveurs. Pour plus de variété, essayez une compote de fruits surgelés légèrement réchauffée.
Et si vous souhaitez une alternative au café, optez pour un golden milk en chauffant du lait végétal agrémenté de curcuma et de cannelle, rehaussé d'une touche de miel, pour un goût doux et épicé qui illuminera votre matin.
(1) Petits déjeuners sains pour matins toniques de Marie-France Farré, Éd. Terre Vivante, 120 pages, 12 €. boutique.terrevivante.org.
