Le hachis parmentier au canard, un plat traditionnel français, se distingue par son association parfaite entre la douceur de la purée de pommes de terre et la richesse du confit de canard. Facile à préparer, cette recette offre une expérience culinaire à la fois savoureuse et réconfortante pour vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 2 cuisses de confit de canard en conserve
- 500 grammes de purée de pommes de terre en flocons
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de fromage râpé
- Muscade en poudre, sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Égouttez et émiettez les cuisses de confit de canard dans un plat à gratin.
- Préparez la purée de pommes de terre, en y ajoutant un peu de crème pour plus d’onctuosité.
- Assaisonnez la purée avec de la muscade, du sel et du poivre.
- Recouvrez le canard de purée et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Astuces et accords
Pour une texture encore plus croquante, n’hésitez pas à ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus avant de le mettre au four. Ce plat se marie délicieusement avec un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir, qui sublimera les saveurs du canard confit.
