Pour la Saint-Valentin, surprenez votre moitié avec un savoureux gâteau fait maison. Choisissez des saveurs gourmandes pour un moment romantique. Voici notre sélection de recettes faciles et rapides à préparer, mais surtout délicieuses. Prêts à pâtisser ?
Idées de gâteaux pour célébrer l'amour :
- Cœur au chocolat et fruits rouges
- Le cake surprise de Saint-Valentin
- Fondant au chocolat pimenté d'Espelette
- Charlotte exotique aux fruits
>> Découvrez nos meilleures recettes de gâteaux pour la Saint-Valentin
Recette du cœur chocolat fruits rouges
Ingrédients :
- 6 œufs
- 100 g de farine
- 240 g de sucre
- 200 g de chocolat praliné
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de beurre demi-sel
- 2 c. à soupe de confiture de fraise
- 2 c. à soupe de confiture de framboise
- 1 sachet de levure chimique
- Pour le glaçage :
- 160 g de coulis de fruits rouges
- 20 cl d'eau
- 2 feuilles de gélatine
Préparation :
- Commencer : Faites fondre les chocolats et le beurre au micro-ondes.
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange chocolat. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien.
- Cuisson : Divisez la pâte en deux, versez la première moitié dans un moule cœur et faites cuire 25 minutes à 180°C. Laissez refroidir et démoulez. Répétez avec l'autre moitié.
- Assemblage : Étalez la confiture de fraise puis celle de framboise sur un des cœurs, posez le second par-dessus et réfrigérez 2 heures.
- Glaçage : Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Bouillir le coulis avec 20 cl d'eau, incorporez la gélatine et laissez refroidir 1 heure. Versez sur le gâteau et réfrigérez au moins 1 heure.
Ajouter des framboises fraîches à la pâte pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Recette du cake surprise pour la Saint-Valentin
Ingrédients :
- Pour l'insert :
- 1 pot de yaourt
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile végétale
- 3 pots de farine
- 2 c. à soupe de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour le cake :
- 115 g de beurre
- 200 g de chocolat
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 130 g de sucre
Préparation :
- Insert : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d'œufs avec le yaourt, puis ajoutez les autres ingrédients. Montez les blancs et incorporez-les délicatement. Cuisez 35 minutes et découpez des cœurs.
- Pâte au chocolat : Faites fondre chocolat et beurre, puis mélangez avec les autres ingrédients. Incorporez les blancs montés en neige.
- Montage : Disposez les cœurs dans un moule et versez la pâte au chocolat. Cuisez 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Recette du fondant au chocolat piment d'Espelette
Ingrédients :
- 90 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 35 g de farine
- 110 g de sucre
- 85 g de beurre
- 3 pincées de piment d'Espelette
Préparation :
- Faites fondre le chocolat et le beurre.
- Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et le piment.
- Versez dans des cercles beurrés et cuisez 6 minutes à 200°C.
- Démoulez délicatement et servez tiède.
Recette de la charlotte aux fruits exotiques
Ingrédients :
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 200 g de purée de mangue
- 150 g de purée d'ananas
- 2 mangues mûres
- 170 g de sucre
- 400 g de crème liquide
- 40 g d'eau
- 2 blancs d'œufs
- 9 feuilles de gélatine
- 25 cl de jus de mangue
- 25 cl de jus d'ananas
- Chantilly en bombe pour la décoration
- 12 petites feuilles de menthe fraîches pour la décoration
Préparation :
- Trempez les biscuits dans le jus de mangue et d'ananas, et disposez-les dans un cercle à pâtisserie.
- Faites ramollir 6 feuilles de gélatine.
- Chauffez la purée de mangue et incorporez la gélatine. Refroidir.
- Réalisez un sirop avec l'eau et 120 g de sucre, puis battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les à la préparation.
- Ajoutez la chantilly, puis les dés de mangue. Versez dans le cercle et congeler pendant 1 heure.
- Complétez avec la purée d'ananas et conserver au congelateur 5 heures.
- Démoulez et décorez avec de la menthe et de la chantilly avant de servir.
