En quête d'une idée d'apéritif à tartiner qui ravira vos invités ? Essayez ce labneh parfumé au basilic, accompagné de tomates cerises rôties. Facile à réaliser, cette recette apportera une touche méditerranéenne à vos soirées estivales.
Une tartinade facile à réaliser
Pour préparer ce labneh, commencez idéalement la veille de votre apéritif. Dans un blender, mélangez 450 g de yaourt grec, 30 g de basilic frais, et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Disposez une passoire sur un saladier, recouvrez-la d'un torchon propre et versez la préparation. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 12 heures pour laisser égoutter le yaourt. Cette méthode vous offre un labneh crémeux, parfait à déguster avec des légumes croquants ou des chips.
Tomates cerises rôties à l'ail et au romarin
À l'approche du service, préchauffez votre four à 180 °C. Dans un plat, disposez deux poignées de tomates cerises, quelques gousses d'ail pelées, un filet d'huile d'olive, et parsemez de romarin frais. Salez, poivrez, puis enfournez pour 30 minutes. Vous obtiendrez des tomates fondantes, idéales à napper sur une couche généreuse de labneh. Disposez-les délicatement dans un petit puits creusé au centre de votre tartinade. Pour finir, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés et servir avec du pain de campagne ou pita pour un plaisir gustatif garanti.
