Les autorités sanitaires ont lancé un rappel concernant des filets de truite rose 4 kg, distribués dans toute la France entre le 8 et le 10 octobre. Ce rappel, en vigueur depuis le 14 octobre, est dû à une contamination potentielle par la salmonelle, un germe responsable de la salmonellose.
Détails du produit concerné
Les filets de truite issus du lot 18057 BL sont vendus sans marque et portent le numéro de salubrité 27.003.001.
Risques pour la santé
Les consommateurs de ces filets sont avertis de ne pas les consommer, car cela pourrait entraîner des troubles gastro-intestinaux, accompagnés de fièvre et de maux de tête, qui peuvent apparaître 6 à 72 heures après l'ingestion. Les personnes les plus vulnérables, comme les jeunes enfants, les femmes enceintes, les immunodéprimés et les personnes âgées, sont particulièrement à risque.
Si vous présentez des symptômes, consultez rapidement un médecin et n'oubliez pas de mentionner votre récent achat. En l'absence de symptômes dans les sept jours suivant la consommation, aucune inquiétude à avoir. Notez que la cuisson à plus de 65 degrés Celsius peut détruire les bactéries responsables.
Comprendre la salmonellose
La salmonellose est principalement causée par la consommation d'aliments contaminés. Elle se classe comme la deuxième cause d'infections gastro-intestinales, juste après la campylobactériose, avec 91 857 cas rapportés en 2018 en Europe, selon l'Institut Pasteur.
Les personnes infectées peuvent porter la bactérie pendant un certain temps. Pour les femmes enceintes, la salmonelle peut atteindre le placenta et, dans de rares cas, entraîner de graves complications pour le fœtus.
