À l'approche de l'automne, rien n'est plus réconfortant qu'un bon plat chaud. Sur TikTok, une créatrice culinaire renommée, connue sous le pseudonyme de une_simple_recette, partage une recette parfaite pour les jours pluvieux : le poulet curry coco. Ce plat savoureux combine des ingrédients simples pour un voyage gustatif vers des contrées lointaines.
La recette du poulet curry coco
Préparer ce délicieux plat ne prend pas plus de 30 minutes. Voici les étapes à suivre :
- Émincer un oignon et le faire revenir dans un wok ou une cocotte avec un peu d'huile.
- Râper un morceau de gingembre frais et l'ajouter à l'oignon, avec de la cannelle et de la pâte de curry. Laisser cuire 3 minutes.
- Découper 3 filets de poulet en morceaux et les faire dorer dans le mélange.
- Ajouter 1 petite boîte de tomates pelées, le jus et le zeste d'un demi-citron vert, puis 20 cl de lait de coco. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Pour servir, nappez le plat sur du riz basmati ou au jasmin, puis parsemez de coriandre fraîche hachée.
Que faire si votre curry est trop épicé ?
Si vous avez mis trop d'épices, ne vous inquiétez pas, il existe des solutions pour adoucir le plat. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron avec une cuillère de sucre, ou verser un peu de crème ou de lait de coco. Si vous n'avez pas ces ingrédients sous la main, envisagez d'incorporer plus de légumes, de viande ou de poisson pour équilibrer les saveurs.
Des idées de recettes de curry
Le curry offre une infinité de possibilités : proposez un curry de poisson pour les amateurs de mer, ou un curry 100 % végétarien riche en légumes. Les possibilités sont infinies ! Pour ceux qui aiment les plats épicés, tentez le curry vert ou expérimentez avec des légumes variés comme le chou-fleur, les aubergines ou les pommes de terre.
