En matière d'apéritif, il est parfois difficile de sortir du schéma classique des snacks peu sains. Pour éviter l'éternel paquet de chips, l'actrice américaine Valerie Bertinelli a partagé une recette originale qui ravira vos convives : les crevettes sautées à l'asiatique.
Une recette fraîche et innovante
Lors d'un épisode du Drew Barrymore Show, Valerie a dévoilé sa recette alléchante tirée de son livre de cuisine Indulge. Idéale pour un apéritif dinatoire, cette préparation allie saveurs et légèreté.
Pour régaler quatre personnes, commencez par faire revenir quatre portions de crevettes fraîches dans un peu d'huile de coco. Une fois cuites, retirez-les de la poêle sans la nettoyer. Dans ce même récipient, faites sauter des pois gourmands, des cebettes, des châtaignes d'eau, des morceaux d'ananas et de topinambour cuit à la vapeur. Réservez ces légumes savoureux.
Préparer une sauce pleine de goût
La clé de cette recette réside dans une sauce simple mais délicieuse. Mélangez 1 cm de racine de gingembre râpée, une gousse d'ail écrasée, un peu d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de la poudre de piment d'Espelette, de la sauce barbecue chinoise et du tamari. Pour une texture parfaite, incorporez un peu de maïzena.
Mélangez la sauce avec les légumes sautés dans l'huile de coco, puis passez au dressage. Sur quatre feuilles de laitue croquante, déposez un peu du mélange légumes et sauce, ajoutez quelques crevettes, du basilic thaï ciselé et des carottes râpées. Le résultat est à la fois frais et léger! Comme le souligne Valerie, c'est "une version légère et peu calorique du tacos".
Notez que certains ingrédients, comme le basilic thaï, les pois gourmands ou la sauce barbecue chinoise (également connue sous le nom de sauce hoisin) peuvent être difficiles à trouver en grande surface. Une visite dans une épicerie asiatique s'avérera donc utile pour dénicher ces produits.
