Vous souhaitez régaler vos invités avec un plat délicieux et facile à préparer ? La quiche à la viande hachée est LA recette parfaite pour combler toutes les papilles. Suivez ces étapes simples et devenez le roi ou la reine des quiches qui feront plaisir tant aux petits qu'aux grands.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 grammes de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
- Cuillère en bois
- Moule à tarte
Préparation de la quiche
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la viande
Faites dorer la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle couleur.
3. Ajouter les légumes
Émincez finement les oignons et l'ail, puis incorporez-les à la viande. Laissez cuire pendant quelques minutes.
4. Pâte à tarte
Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne se déforme à la cuisson.
5. Préparation de l'appareil à quiche
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème, le lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
6. Assemblage
Éliminez l'excès de gras de la viande et répartissez-la sur le fond de tarte. Versez ensuite l'appareil à quiche sur la viande et saupoudrez de fromage râpé.
7. Cuisson
Cuisez au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une quiche bien dorée.
Astuces du chef
Pour diversifier cette recette, n'hésitez pas à ajouter des légumes tels que des épinards ou des tomates séchées coupées, apportant ainsi couleur et nutrition à votre quiche.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay, qui viendra sublimer les saveurs sans dominer le repas.
Petite histoire
Saviez-vous que la quiche provient de Lorraine, en France ? Originaire de cette région, elle a su conquérir le monde avec ses multiples variations. Bien que la version classique se compose de lard fumé, aujourd'hui, les recettes se diversifient selon les goûts de chacun.
