La butternut farcie au quinoa est un véritable délice qui marie la douceur de la courge et la texture légère du quinoa. Cette préparation simple et rapide fera le bonheur de vos convives, offrant une expérience gustative riche et savoureuse.
Préparation : 25 minutes
Cuison : 50 minutes
Difficulté : facile
Budget : deux étoiles
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de cranberries séchées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- Une courge butternut
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Étape 2
Badigeonnez l'intérieur des moitiés avec un mélange d'huile d'olive, de cannelle, de paprika et de cumin. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 3
Enveloppez les moitiés dans du papier aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
Étape 5
Dans une poêle, faites légèrement rôtir les noix, puis ajoutez les cranberries et le miel.
Étape 6
Mélangez le quinoa cuit avec le mélange de la poêle et farcissez les moitiés de butternut avec cette préparation.
Étape 7
Enfournez à nouveau pendant 10 minutes. Servez chaud, garni de quelques noix concassées au-dessus.
Astuces de chef
Pensez à utiliser du quinoa tricolore pour ajouter à la fois diversité de textures et esthétique à votre plat, ravissant ainsi les yeux et les papilles.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, équilibrera les saveurs sucrées et épicées de ce plat, apportant une fraîcheur agréable.
Informations supplémentaires
Originaire des régions arides du Mexique et d'Amérique centrale, la courge butternut est appréciée pour sa douceur et sa texture veloutée, tandis que le quinoa, graine nutritive des Andes, est riche en protéines.
