La cuisine quotidienne peut devenir plus légère sans renoncer au plaisir. En modifiant quelques ingrédients et en ajustant la composition de vos assaisonnements, vous pouvez facilement alléger vos recettes sans compromettre le goût.
Innovations pour des préparations moins riches
Il n’est pas nécessaire de se priver des plaisirs gustatifs pour diminuer le taux de matières grasses de vos plats. Pour alléger un gâteau, par exemple, remplacez le beurre par une version allégée ou utilisez un mode de cuisson comme l’Airfryer de Philips, qui nécessite peu de matières grasses.
Pour adoucir la texture de vos préparations, pensez à incorporer de la compote de pommes, qui apporte du moelleux, ou à monter les blancs d’œufs en neige pour aérer vos mélanges. Déguster un dessert maison avec des épices comme la cannelle ou le gingembre, peut également ajouter une touche savoureuse et originale.
Optimisez vos vinaigrettes et sauces
Pour alléger vos vinaigrettes, remplacez une partie de l'huile d'olive par du jus de citron ou de l'eau. Ce principe s’applique également à la mayonnaise ; remplacer la moitié de l'huile par du fromage blanc 0% peut faire toute la différence. En ajoutant des herbes fraîches, de l'ail ou de l'oignon, vous pouvez intensifier le goût en réduisant les graisses.
Choix de viandes sans risques pour la ligne
Les viandes maigres sont idéales pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en graisses. Les volailles, notamment le poulet fermier, et le veau, qui contient environ 1,5% de lipides pour un filet, sont d'excellents choix. De plus, certains morceaux de bœuf comme la bavette ou le rumsteck, ainsi que le filet de porc, sont aussi des options peu grasses. Lors de vos courses, privilégiez ces morceaux afin de composer des plats à la fois savoureux et légers.
