Embarquez pour une escapade culinaire en montagne avec cette recette savoureuse de crozets au reblochon, associée à des lardons et des champignons. Parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de crozets
- 1 reblochon
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Casserole
- Poêle
- Plat à gratin
Étapes de préparation
1. Cuisson des crozets : Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez les crozets et laissez cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
2. Préparation des ingrédients : Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, découpez les champignons en lamelles, émincez l'oignon finement et coupez le reblochon en dés.
3. Cuisson des lardons et des légumes : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les lardons. Faites-les dorer quelques minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à transparence, ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez l'ail haché à ce mélange.
4. Mélange et cuisson au four : Dans un grand récipient, combinez les crozets, les lardons, le mélange d'oignons et de champignons, ainsi que la crème fraîche. Assaisonnez avec sel et poivre. Transférez la préparation dans un plat à gratin beurré et parsemez de dés de reblochon. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Pour un accord parfait, accompagnez ce plat d'un vin blanc de Savoie, léger et fruité, tel qu’un Apremont, qui sublimera les saveurs montagnardes de ce délicieux plat. Les crozets, petites pâtes savoyardes, sont idéaux pour une soirée cocooning après une journée en plein air. Profitez bien de cette recette réconfortante !
