Si vous êtes amateur de blinis, pourquoi ne pas tenter de les préparer vous-même ? Ces petites crêpes polyvalentes, idéales pour accueillir divers accompagnements, méritent d'être faites maison. Un créateur culinaire a récemment divulgué sa recette rapide sur TikTok, attirant plus de 71 000 abonnés grâce à sa simplicité et son efficacité.
Préparation des blinis : ingrédients et méthode
Les blinis s'accompagnent parfaitement de nombreux mets, tels que le foie gras, le saumon fumé, ou encore le caviar. Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin de :
- 250 g de lait tiède
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 250 g de farine
- 2 gros œufs (ou 3 petits)
- 15 g d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 1 échalote
- 1 pincée de sel
Commencez par faire revenir l'échalote émincée dans une casserole avec le beurre et l'huile d'olive pendant environ dix minutes à feu doux. Ensuite, dans un grand bol, mélangez le lait, la levure et le sucre. Incorporez la farine, les œufs, et les échalotes confites, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer cette préparation à température ambiante pendant une heure.
Cuisson des blinis et idées de garniture
Pour cuire vos blinis, faites fondre un peu de beurre dans une poêle et déposez-y des cuillerées de pâte. Une fois bien dorés, retournez-les et faites-les cuire de l'autre côté. Disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer le surplus de graisse. Ensuite, laissez libre cours à votre créativité en choisissant vos garnitures favorites.
- Saumon fumé avec tarama
- Crème d'avocat et crevettes marinées
- Houmous ou mousse au beurre fumé
- Fruits de saison caramélisés pour une touche sucrée
Chaque option ravira vos convives, que ce soit pour un apéritif, une entrée ou même un dessert.
