Le mois de septembre peut souvent rimer avec fins de mois difficiles, tant sur le plan financier que personnel. Face à des obligations telles que les fournitures scolaires et les impôts, il est essentiel d’adopter une approche astucieuse pour maîtriser son budget, particulièrement celui dédié à l’alimentation. Pour vous aider à surmonter cette période, nous avons concocté une sélection de 66 recettes à la fois abordables et de saison, vous permettant de savourer de bons plats sans casser votre tirelire.
aliments à privilégier pour un repas économique
Lorsque l'on parle de bonnes affaires au supermarché, les aliments tels que le riz, les pâtes et les pommes de terre sont souvent les premiers à venir en tête. Cependant, septembre est également le moment idéal pour profiter de fruits et légumes frais. Les tomates, courgettes, aubergines, haricots verts et poivrons font partie des produits encore abondants, permettant une multitude de recettes. On commence également à voir arriver les courges d'automne, qui constituent un excellent ingrédient pour un plat réconfortant.
En matière de protéines, il est judicieux de réduire la consommation de viande tout en optimisant les plats pour des occasions spéciales. Les viandes moins chères, connues sous le nom de « bas morceaux », peuvent être savoureuses lorsqu'elles sont bien préparées. Les légumineuses comme les lentilles et les pois chiches sont également d’excellentes sources de protéines accessibles toute l’année. Les œufs, en tant qu'élément essentiel, peuvent enrichir facilement plusieurs recettes.
recettes savoureuses et abordables
Les plats à base d'œufs sont indéniablement une option économique. En jouant avec les légumes de saison, pourquoi ne pas essayer des omelettes, des frittatas ou des plats traditionnels comme les chakchoukas ? Un œuf poché pourrait élever n'importe quelle assiette simple à un niveau supérieur. Les pâtes et le riz, bien que classiques, peuvent être transformés en salades rafraîchissantes ou intégrés dans un curry végétarien, gagnant ainsi en diversité.
Pour les repas festifs ou en famille, envisagez des plats mijotés tels que le pot-au-feu ou la poule au pot. Ces recettes non seulement sont économiques, mais elles se réchauffent également à merveille. Les gratins représentent une alternative fabuleuse pour le batch cooking, nécessitant peu d’ingrédients raffinés et offrant un ensemble rassurant et satisfaisant.
