La saison des mirabelles de Lorraine est enfin là, et avec elle, l'opportunité de savourer ce fruit doré et juteux. Pour célébrer ce moment gustatif, le pâtissier lorrain Jean-François Feuillette partage sa délicieuse recette de tarte feuilletée.
Ingrédients essentiels
- 500g de mirabelles
- 300g de pâte feuilletée
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- Crème fraîche (environ 200ml)
Préparation pas à pas
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Lavez et dénoyautez les mirabelles, puis répartissez-les uniformément sur la pâte.
4. Dans un bol, mélangez le sucre, les œufs, la crème fraîche et le sucre vanillé. Versez ce mélange sur les mirabelles.
5. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Cette tarte feuilletée, à la fois simple et délicieuse, met en valeur la saveur unique des mirabelles. Un dessert parfait pour profiter de la saison !
