Festive et savoureuse, la bûche de Noël avec sa douceur vanillée et les fruits rouges acidulés est un incontournable des tables de fête. Cette recette simple vous permettra de confectionner une bûche maison qui émerveillera petits et grands gourmands. Suivez nos étapes pour réaliser ce délice !
45 minutes
30 minutes de cuisson
Budget : €€
Ingrédients
- 20 unités de biscuits cuillère
- 500 grammes de crème pâtissière
- 6 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Moule à bûche
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Étape 2
Préparez la crème pâtissière selon les instructions du paquet. Incorporez-y la gélatine essorée et mélangez jusqu'à ce qu’elle soit parfaitement dissoute. Ajoutez ensuite la vanille liquide.
Étape 3
Dans le moule à bûche, disposez une première couche de biscuits cuillère, couvrez d'une partie de la crème pâtissière, puis ajoutez les fruits rouges surgelés. Recouvrez avec le reste de crème et terminez par une nouvelle couche de biscuits cuillère.
Étape 4
Réfrigérez pendant au moins 6 heures pour que la bûche se fige correctement.
Étape 5
Démoulez délicatement la bûche et saupoudrez de sucre glace pour un effet neigeux.
Astuces de chef
Pour une touche festive supplémentaire, réalisez des décorations en chocolat. Faites fondre du chocolat, étalez-le sur du papier cuisson et laissez durcir au frigo avant de découper des formes que vous disposerez sur la bûche.
Quel accompagnement choisir ?
Un café ou un thé accompagne parfaitement cette bûche. Si vous préférez le vin, un blanc moelleux comme un Jurançon ou un Sauternes s'accordera splendidement.
En savoir plus
La bûche de Noël est une tradition française qui remonte au Moyen-Âge. À l'époque, on brûlait une bûche pour célébrer le solstice d'hiver, une coutume qui a évolué en ce délicieux dessert contemporain.
