Il y a peu, j’ai eu la chance de recevoir les nouveautés du Palais des thés et, en tant que grande amatrice, c'est toujours un plaisir de découvrir ces petites surprises dans ma boîte aux lettres. La nouvelle collection « Les Plaisirs Purs » inclut des thés au citron et à la poire, revisitants les grands classiques tels que le citron, la poire, la fleur d'oranger ou encore la menthe glaciale.
J'ai rapidement testé le thé noir au citron, mélange de thé Orange Pekoe du Sri Lanka, zestes de citron et pétales d’immortelles. Ce breuvage frais et dynamique m'a inspiré à réaliser un thé glacé. Profitant des arômes thaïs, j’ai décidé d'y incorporer du basilic thaï, du galanga et du citron vert. Ce mariage explosif offre une boisson désaltérante, parfaite pour profiter des derniers rayons du soleil estival!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, un espace dédié aux recettes faciles et aux menus de batch cooking, complétés par des listes de courses et des étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait-maison, amusez-vous dans votre cuisine et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Thé glacé aux saveurs thaï
Un thé glacé revigorant aux saveurs de citron vert, galanga et basilic thaï.
Ingrédients
- 50 cl d'eau
- 10 g de thé noir au citron
- 3 cuillères à soupe de sucre complet
- 1 citron vert
- 3 cm de galanga
- 10 feuilles de basilic thaï
- Glaçons
Instructions
- Chauffez l'eau jusqu'à frémissement, puis infusez le thé pendant 10 minutes. Filtrez et laissez refroidir complètement.
- Coupez le citron en quartiers, puis chaque quartier en petits morceaux. Tranchez le galanga en fines rondelles. Dans une carafe, écrasez le sucre, le citron et le galanga ensemble jusqu'à obtenir un mélange juteux. Ajoutez les feuilles de basilic thaï déchirées et mélangez.
- Incorporez le thé refroidi et laissez reposer au frais pendant 1 heure. Au moment de servir, ajoutez des glaçons et dégustez bien frais.
Notes
Vous pouvez remplacer le thé noir par un classique, en ajoutant un demi-citron jaune pour plus de saveur!
