Les spaghetti de courgettes au basilic constituent une alternative saine aux pâtes conventionnelles, idéale pour ceux souhaitant allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire. En plus d'être simples à préparer, ce plat apporte une note de fraîcheur grâce au basilic aromatique, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de pignons de pin
- sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- spiraliseur
- poêle antiadhésive
- couteau
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les courgettes. Utilisez un spiraliseur pour les couper en fines spirales afin d'obtenir vos spaghetti de courgettes.
Étape 2
Émincez les gousses d'ail finement.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 4
Incorporez les spaghetti de courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en restant croquants.
Étape 5
Ajoutez le basilic séché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les courgettes des saveurs.
Étape 6
Incorporez les pignons de pin et faites-les légèrement torréfier dans la poêle.
Étape 7
Retirez du feu et terminez en saupoudrant de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter couleur et saveur, n'hésitez pas à incorporer quelques tomates cerises coupées en deux dans la poêle en même temps que les spaghetti de courgettes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon blanc, qui mettra en valeur les arômes du basilic et de l'ail. Enrichi de saveurs méditerranéennes, le basilic est une herbe souvent utilisée en cuisine, apportant une touche douce et légèrement poivrée aux plats de légumes.
