Du 1er au 14 juin, près de 1.000 établissements gastronomiques se mobiliseront lors de l'opération 'Tous au restaurant'. Le concept est simple : pour chaque menu commandé, un autre est offert. Après sept ans de pause, cette initiative revient alors que le secteur souffre d'une baisse d'affluence, exacerbée par l'inflation et les nouvelles pratiques de consommation.
Les inscriptions sont ouvertes depuis le 26 mai sur The Fork, marquant le coup d'envoi d’une campagne visant à relancer le secteur. Comme le souligne l’enseigne, l’idée est d'attirer les gourmands vers les tables des restaurants français, un secteur éprouvé par des défis croissants.
Dans la ville de Strasbourg, les habitants témoignent d’une fréquentation des restaurants plus sporadique. Une retraitée confie à RTL : 'Le coût de la vie augmente et nos retraites ne suivent pas, les sorties au restaurant, c'est devenu plus rare.' Une autre cliente ajoute que 'les menus du midi sont désormais plus onéreux qu’auparavant.'
Des restaurateurs face à l'augmentation des coûts
Jérémy Villain, gérant du bistrot alsacien Le Troquet des Kneckes à Strasbourg, partage cette observation : 'Les clients sont devenus plus prudents. Chaque dépense est réfléchie, surtout avec le prix de l'essence qui a grimpé.' Cette évolution des comportements de consommation nécessite une adaptation de la part des restaurateurs, qui doivent jongler entre la maîtrise de leurs coûts et la tentation d'augmenter leurs prix.
Face à ces défis, l'opération 'Tous au restaurant' apparaît comme une bouffée d'oxygène. En plus d’inciter les clients à redécouvrir la restauration, elle offre aux restaurateurs l'occasion de fidéliser leur clientèle. Un besoin pressant dans un contexte économique délicat, où chaque justificatif d'un repas pris à l'extérieur compte.
