Avec l'arrivée de l'été, il est temps de se faire plaisir avec des plats léger et savoureux. Ce mois de juillet, nous vous proposons d'explorer des recettes de soupes froides et de pizzas inspirantes. Enfilez votre tablier et à vos ustensiles de cuisine !
Juillet est une véritable fête des saveurs, grâce à la pléthore de fruits et légumes de saison. Profitez de ces ingrédients frais pour concocter des recettes délicieuses, des soupes froides revitalisantes aux pizzas variées. En plus, commencez vos repas avec des cocktails pétillants et de petites mignardises salées. N'oubliez pas de consulter nos recettes apéritives et nos idées sucrées pour le dessert !
Savourez les soupes froides pour vous rafraîchir
Pour ce mois estival, misez sur des recettes saines et légères. Les soupes froides, idéales pour un plein de vitamines, régaleront vos papilles.
- Les légumes d'été sont en abondance, parfaits pour réaliser un gaspacho à base de tomates, courgettes, concombres ou poivrons. En ajoutant des épices comme le tabasco ou des herbes fraîches telles que la menthe ou le basilic, vous obtiendrez une soupe délicieuse.
- Si vous préférez une texture crémeuse, essayez des veloutés de courgette au chèvre, de concombre à la crème, ou d’avocat. Pour une touche sucrée, optez pour des soupes de melon, pastèque ou fraises agrémentées de menthe.
Recette de gaspacho aux 3 poivrons (pour 6 personnes) :
- 800 g de tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 0,5 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 12 cl d'huile d’olive
- 1 gros croûton de pain sec
- 5 cl de vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre
Étapes :
- Imbibez le pain de vinaigre et d'eau.
- Blanchissez les tomates, pelez-les et épépinez-les.
- Pelez et découpez les légumes en morceaux, en réservant quelques dés pour la présentation.
- Mixez tous les ingrédients avec de l'huile et assaisonnez. Réfrigérez 2 heures.
- Servez dans des verres décorés de dés de légumes.
Pizzas : le plat convivial de juillet
Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, les pizzas sont parfaites pour un moment de partage. Ce mois-ci, privilégiez les ingrédients de saison pour composer vos propres créations.
- Vous pouvez réaliser votre pâte à pizza maison avec des recettes inspirées des plus grands chefs. Essayez les classiques comme la pizza margarita, chèvre miel ou légumes du soleil. Les amateurs de viande apprécieront les options avec chorizo, poulet ou saucisses.
- Ne manquez pas d'expérimenter des pizzas à base de produits locaux ou même des variations sucrées, idéales en dessert.
Recette de pizza au chorizo (pour 3 à 6 personnes) :
- 500 g de farine à pizza
- 325 ml d'eau
- 2-3 g de levure boulangère
- 10 g de sel
- 1 oignon rouge, huile d'olive, chorizo, sauce tomate, et fromage pour la garniture.
Étapes :
- Mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez pendant 4 minutes. Laissez lever 2 heures.
- Formez des boules et laissez au réfrigérateur jusqu'à 72 heures.
- Façonnez la pâte, garnissez-la et enfournez à 250°C pendant 8 à 10 minutes.
Pensez à essayer des recettes de pizzas sucrées, une façon originale de terminer un repas sur une note douce.
