La mention "sans sucres ajoutés" nous accompagne au quotidien, de la compote au jus de fruits, devenant un gage de confiance pour bon nombre de consommateurs. Toutefois, cette étiquette cache souvent une réalité plus complexe que ce que l'on peut croire.
On la retrouve sur divers produits, tels que des boissons, des céréales ou des yaourts, et elle évoque immédiatement une image positive liée à la santé et au naturel. Pourtant, la définition de cette mention est souvent floue, et il est crucial de l'explorer avant de débourser notre argent.
Que signifie vraiment "sans sucres ajoutés" ?
Il est essentiel de comprendre que la mention "sans sucres ajoutés" ne garantit pas l'absence totale de sucre dans un produit. D'après la législation européenne (règlement CE n°1924/2006), cela certifie uniquement qu'aucun sucre tel que le saccharose ou le miel n'a été ajouté lors de la fabrication. Cependant, cela n'élimine pas la présence de sucres naturels provenant d'ingrédients comme les fruits ou le lait. En conséquence, ces produits affichent souvent la mention supplémentaire : "Contient des sucres naturellement présents".
De plus, cette mention n'interdit pas l'utilisation d'édulcorants artificiels comme l'aspartame ou le sucralose, qui sont classés comme additifs alimentaires et non comme sucres. Par conséquent, un produit peut être étiqueté "sans sucres ajoutés" tout en ayant un goût excessivement sucré grâce à ces composés.
Les risques des édulcorants artificiels
Bien que l'aspartame et le sucralose apportent une douceur sans calories, leur consommation régulière peut présenter des risques pour la santé. En 2023, l'aspartame a été classé par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) comme "possiblement cancérogène". Quant au sucralose, il pourrait nuire à notre digestion et affecter le fonctionnement intestinal.
Sources :
- Rectificatif au règlement (CE) no 1924/2006 du Parlement européen concernant les allégations sur les denrées alimentaires.
- Que signifie la mention sans sucre ajouté ? Consoglobe.
- Quelle est la différence entre les sucres naturels et les sucres ajoutés ? Coca-Cola en France.
