Sept jours gourmands. - Cette semaine, le Danemark a brillamment remporté le Bocuse d'Or, tandis qu'Adeline Grattard a présenté son nouveau brunch aux influences asiatiques. Alain Ducasse a également levé le voile sur sa manufacture de café. Voici un retour sur les temps forts culinaires de la semaine.
La victoire du Danemark au Bocuse d'Or
Le mercredi 30 janvier, l'équipe danoise a remporté le prestigieux Bocuse d'Or, se distinguant parmi 24 équipes au Sirha à Lyon. Sous la direction du chef Kenneth Toft-Hansen, le Danemark a su séduire un jury exigeant, huit ans après son premier titre. Les candidats ont dû rôtir un carré de veau en hommage à Paul Bocuse et revisiter une chartreuse de légumes aux coquillages en hommage à Joël Robuchon. La France a terminé à la 6e place.
Pour en savoir plus, visitez le site www.bocusedor.com.
Kit Crêpes Party de Marlette : douceur et simplicité
Pour célébrer la Chandeleur, le kit de préparations biologiques de crêpes, pancakes et galettes de Marlette se révèle être un véritable atout. Pour réaliser environ 15 crêpes, il vous suffira d'incorporer trois œufs, du beurre et du lait. Les choix de recettes - crêpes, pancakes ou galettes - satisferont les gourmands. Ce kit est en vente à 14,90 € au Café Marlette à Paris.
Téléphone : 01 48 74 89 73. Plus d'infos sur www.marlette.fr.
Le brunch asiatique d'Adeline Grattard
À Paris, le Café Laï'Tcha lance un brunch dominical digne des plus grandes tables. Adeline Grattard propose un menu inspiré des saveurs asiatiques : polo bao (brioche chinoise), toast aux œufs à la hongkongaise, soupe de nouilles et sandwich au pain de seigle avec poisson fumé. Pour finir en beauté, une mousse de fromage blanc accompagnée d'un coulis d'airelles et d'épices.
Ce brunch est proposé à 42 €, tous les dimanches de 10h30 à 16h30. Adresse : 7 rue du Jour, 75001 Paris. Téléphone : 01 40 26 05 05.
La manufacture de café d'Alain Ducasse
Dès le 1er février, la Manufacture de Café Alain Ducasse ouvre ses portes à Paris, où les amateurs de café pourront déguster et acheter des variétés exceptionnelles venues des quatre coins du monde. Transcendant l'univers du café avec les règles de la haute gastronomie, cette nouvelle adresse propose un choix varié, avec des origines allant du Panama au Yémen, ainsi que plusieurs recettes de cappuccinos.
Adresse : 12 rue Saint-Sabin, 75011 Paris. Téléphone : 01 40 02 76 90.
L'événement solidaire de la Soupe chez Exki
Ce samedi 2 février, Exki à Paris organise la 6e édition de la Soupe solidaire. À partir de 14 heures, les volontaires auront l'occasion de préparer une grande soupe de 300 litres, qui sera ensuite offerte aux plus démunis par les bénévoles de l'association Action Froid. Un moment de partage et de solidarité qui mérite d'être vécu.
Adresse : 116 avenue de France, 75013 Paris. Téléphone : 01 57 27 01 25. Plus d'infos sur www.exki.be.
Sarah Benahmed : une reconnaissance méritée
Lors de la cérémonie du Guide Michelin 2019, Sarah Benahmed a reçu le prix de l'accueil et du service. Directrice de salle au restaurant Au Crocodile à Strasbourg, elle se distingue par son savoir-faire et son expertise. Auparavant, elle a œuvré dans des établissements renommés comme l'hôtel Cheval Blanc à Courchevel et La Vague d'Or à Saint-Tropez.
Adresse : 10 rue de l'Outre, 67000 Strasbourg. Téléphone : 03 88 32 13 02.
