Avec l’arrivée des fortes températures atteignant jusqu'à 40°C, une salade légère et fraîche s'impose ! Ce plat exquis évoque des vacances exotiques grâce à son mélange de poulet mariné aux épices tandoori, accompagné d'ananas et de fruits de la passion.
La recette combine des saveurs acidulées et parfumées, offrant une explosion de fraîcheur parfaite pour un déjeuner estival.
Salade de poulet tandoori à l'ananas frais
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 1 ananas frais
- 10 tomates cerise
- 1 échalote
- 1 yaourt nature bulgare
- 2 citrons verts
- 1 fruit de la passion
- Feuilles de salade
- Sel et poivre
Pour la poudre tandoori
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 2 cuillères à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1/2 cuillère à café d'ail semoule
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de grains de poivre noir
- 1 pincée de cumin moulu
Instructions
- Mélangez toutes les épices pour créer la poudre tandoori. Découpez le poulet en lanières et faites-le mariner avec le yaourt et le jus d’un citron vert pendant 1 heure.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir le poulet pendant 10 minutes.
- Coupez les légumes : ciseler la salade et l’échalote, et découpez les tomates et l’ananas en dés. Ajoutez-les dans un grand saladier.
- Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus et le zeste du citron vert, assaisonnez puis versez sur la salade. Incorporez le poulet et servez frais.
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