Coup de food. - Pour marquer cette occasion exceptionnelle, le Shang Palace, restaurant chinois emblématique de l'hôtel, dévoilera un menu spécial anniversaire. Focus sur cette découverte savoureuse.
Le lieu. L'architecture du Shangri La, inspirée du style Louis XIV, met en valeur une façade riche en blasons, parfaitement rénovée lors de son ouverture. Classé monument historique depuis 2009, cet ancien palais du prince Roland Bonaparte offre un cadre exceptionnel avec ses escaliers majestueux, ses galeries, ainsi qu'un jardin somptueux, une piscine immense et un spa. Pour célébrer ses cinq ans, le Shang Palace, le seul restaurant chinois étoilé de France, propose, du 8 au 18 septembre, deux menus anniversaires à des prix attractifs pour le déjeuner et le dîner.
Le chef. Samuel Lee, véritable maestro de la cuisine cantonais, accorde une attention particulière à chaque détail. La maîtrise de la température et l'arôme dégagé par le wok sont essentiels pour sublimer les plats, donnant à la cuisine chinoise son authenticité. L'harmonie des couleurs, des textures et des saveurs est primordiale dans chaque assiette.
Les délices à l'honneur
L'assiette. Le menu anniversaire met en évidence des spécialités comme le saumon Lo Hei, symbole de prospérité, offrant un mélange de textures et de goûts. Les dim-sum, fins raviolis de pâte de riz, révèlent toute la richesse de la tradition cantonaise. En dessert, les boules moelleuses à la crème montée et aux fruits frais sont un incontournable, tout comme le poulet braisé en cocotte et le pluma ibérique rehaussé de miel.
À la table d'à côté : Nombreuses personnalités se sont déjà installées, dont Nathalie Baye, Léa Seydoux, François Cluzet et Richard Berry.
Les prix : Pour fêter cet anniversaire, le menu du déjeuner est proposé à 58 €, tandis que le dîner est à 98 €.
Shang Palace, 10 avenue d'Iéna, 75116 - Tél. : 01 53 67 19 92.
