Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel qui séduit par sa préparation simple et son goût authentique. Dans cette version de Mamie, le clafoutis se transforme en une recette légère et rapide, idéale pour impressionner vos invités avec une touche personnelle.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Spatule
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les cerises et les sécher légèrement avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle.
Étape 3
Incoporez la farine au mélange d'œufs et de sucre, puis ajoutez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez la pincée de sel et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis versez la moitié de la pâte.
Étape 6
Répartissez les cerises sur la pâte puis ajoutez le reste de la pâte par-dessus.
Étape 7
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien cuit.
Étape 8
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 9
Attendez que le clafoutis tiédis avant de le servir pour que les saveurs s'intensifient.
Astuces de chef
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de sucre glace avant de servir ou ajoutez une pincée de cannelle pour une note épicée.
Accord boisson
Servez ce clafoutis avec un thé fruité ou un jus de cerise pour une combinaison rafraîchissante.
L'info en plus
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est un dessert français qui se prête à de nombreuses variations selon les fruits de saison. La cuisson à la poêle est un choix pratique pour ceux qui préfèrent éviter le four.
