Et si l’apéritif devenait bien plus qu’un simple moment convivial ? Un gastro-entérologue partage sur Instagram des alternatives délicieuses et saines pour prendre soin de notre intestin sans concession au plaisir.
Les apéritifs traditionnels, souvent composés de saucisson, chips et cocktails, sont souvent trop salés et gras, nuisant ainsi à la santé de notre microbiote. Afin d'alléger ces choix, le Dr Julien Scanzi a proposé le 31 mai sur son compte Instagram sept alternatives plus saines pour vos moments de convivialité.
Des choix nutritifs pour un apéro équilibré
En lieu et place des sauces industrielles souvent riches en additifs, optez pour un houmous de pois chiches. Cette préparation, riche en protéines végétales, gras sains et vitamines, fait une excellente base pour un apéritif équilibré. Pour l'accompagner, remplacez les chips par des bâtonnets de carottes, concombres ou radis, à plonger dans du houmous, du yaourt grec aux herbes ou mélangé avec de la moutarde.
Vous pouvez également préparer un guacamole fait maison, parfait avec des crackers aux graines ou du pain au levain. Attention cependant aux mélanges d’épices prêts à l'emploi, souvent chargés en additifs. Les noix, pistaches et cacahuètes non salées sont d'excellentes options, à condition de ne pas en abuser, car l'excès de sel pourrait nuire au microbiote et augmenter les risques de maladies cardiovasculaires.
Pour une touche de fraîcheur, essayez le gaspacho, plein de vitamines et de fibres grâce à ses légumes comme tomates et poivrons. Comme le dit le diététicien Sylvain Roussé, les fibres aident à rassasier et ralentissent l'absorption des sucres, donc à soutenir la digestion.
Les bienfaits des aliments fermentés
Les pickles faits maison sont également incontournables. Ces légumes lacto-fermentés offrent de nombreux bienfaits pour l’intestin. La fermentation produit également des vitamines, minéraux et antioxydants indispensables pour notre santé, comme l’indique le médecin micronutritionniste Didier Chos.
Enfin, pour accompagner votre apéritif sans recourir à des sodas sucrés ou à de l'eau pétillante, privilégiez les boissons fermentées telles que le kombucha ou le kéfir. Selon le Dr Scanzi, ces boissons, riches en probiotiques, renforcent la santé de votre microbiote intestinal sans causer de maux de tête le lendemain. Fini les sacrifices pour une bonne santé !
