Dans un monde où les modes alimentaires varient constamment, il est crucial de s'informer pour adopter une nutrition saine et équilibrée. Notre expert Nathalie Négro, diététicienne et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, fait le point sur les idées reçues fréquentes concernant notre alimentation.
Les matières grasses : à consommer avec modération
Faux : Contrairement à la croyance populaire, réduire excessivement les lipides peut déséquilibrer notre apport nutritionnel. L'élimination des huiles riches en acides gras essentiels, comme l'huile de colza ou de noix, diminue les oméga-3 bénéfiques pour le cœur. "En évitant les bonnes graisses, on peut se trouver avec une majorité d'acides gras saturés, ce qui augmente les risques cardiovasculaires" explique Nathalie Négro.
- Les huiles apportent également de la vitamine E, un antioxydant essentiel.
- Les graisses animales, bien qu'elles fassent souvent peur, sont nécessaires dans une mesure équilibrée.
Se coucher après le repas : un mythe courant
Faux : Il n'est pas nécessaire d'éviter de s'allonger après avoir mangé, surtout si l'on se sent fatigué. Cependant, il convient d'être prudent avec les repas riches en graisses qui ralentissent la digestion. "Un repas riche en glucides peut en fait faciliter l'endormissement grâce à l'augmentation de la sérotonine," souligne la diététicienne.
Les mythes sur la consommation de boissons
Vrai : Vous pouvez boire pendant les repas sans que cela n'altère votre digestion. En fait, prendre des petites gorgées peut ralentir le rythme de consommation et favoriser la satiété. Toutefois, il est déconseillé de boire trop fréquemment entre chaque bouchée, cela pourrait nuire à la mastication et, par conséquent, à la sensation de remplissage. "Notre corps a besoin de temps pour enregister la satiété, sinon nous risquons de trop manger," avertit Nathalie Négro.
Le petit déjeuner : trop d'importance?
Faux : Bien qu'un bon petit déjeuner soit important, il n'est pas obligatoire qu'il soit le repas le plus copieux. Une alimentation équilibrée tout au long de la journée est primordiale. "Les calories du dîner ne sont pas plus susceptibles d'être stockées que celles des autres repas, car notre corps continue à dépenser de l'énergie même en repos," rappelle notre expert.
Le rôle des protéines : poissons vs viandes
Faux : Tous les poissons ne sont pas créés égaux. Bien que certains poissons gras soient plus riches que les viandes maigres, la qualité des acides gras joue un rôle crucial. Les poissons contiennent principalement des acides gras insaturés, bénéfiques pour le cœur, contrairement aux viandes, qui tendent vers des acides gras saturés.
Inclure du poisson, même gras, dans votre alimentation deux fois par semaine est une excellente habitude.
Les boissons alcoolisées : attention à leur contenu calorique
Faux : Une dose de whisky n'est pas plus calorique qu'une bière. Bien que le taux d'alcool soit comparable, la bière contient également des sucres qui élèvent sa valeur calorique. "Une bière de demi-litre est généralement supérieure en calories comparée à un whisky, même si les doses de l'un et l'autre sont égales," note Nathalie Négro.
