Une étude récente a mis en lumière les propriétés antioxydantes de certains végétaux courants, soulignant leur potentiel protecteur sur le cerveau. Quels sont ces aliments bénéfiques ? Voici un aperçu des révélations scientifiques.
Publiée dans Food & Function, l'étude a examiné en profondeur certaines plantes et leurs effets potentiels sur la santé cérébrale. Les chercheurs ont particulièrement étudié les divers types de composés retrouvés dans ces végétaux, notamment les composés phénoliques et les terpènes, qui confèrent couleur, arôme et bienfaits antioxydants.
Naomi May, auteur de l’étude et doctorante à l’École des sciences médicales, autochtones et de la santé, a utilisé la spectrométrie de masse, une méthode d’analyse sophistiquée, pour identifier les espèces associées à des effets antioxydants et neuroprotecteurs.
Les 6 aliments végétaux qui favorisent la santé cérébrale
Naomi May s’est penchée sur six aliments spécifiques : le poivre noir, le clou de girofle, la sauge, la mélisse, le sureau et la prune Queen Garnet, originaire d’Australie. De plus, elle a considéré des compléments alimentaires dérivés de ces plantes, contenant notamment astragale et mélisse.
Les résultats ont révélé un supplément à base d’astragale et de mélisse avec les niveaux les plus élevés de composés phénoliques, suivi de la prune Queen Garnet. En revanche, le poivre noir contenait la plus forte concentration de terpènes, devant le clou de girofle et la sauge.
Protéger notre cerveau et notre organisme
Naomi May a expliqué : « Cette recherche est la première à établir un lien entre ces composés et les capacités antioxydantes des plantes. Nous avons observé des relations positives significatives entre les concentrations mesurées et leurs capacités antioxydantes. Cela nous aide à comprendre comment ces aliments peuvent protéger notre cerveau et notre corps des dommages. »
Elle ajoute également : « Il est crucial de connaître le profil phytochimique de ces aliments pour saisir comment ils favorisent notre santé cérébrale. Les végétaux offrent un potentiel considérable pour gérer les maladies liées à la neuroinflammation et au stress oxydatif, notamment les maladies neurodégénératives. Ils sont également bénéfiques pour notre bien-être général. »
