Apprenez à préparer une confiture de kiwi irrésistible qui enchantera tout le monde. Cette recette allie à merveille l'acidité du fruit et le sucré du sucre, transformant vos repas du matin en une expérience gustative unique.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de kiwis
- 700 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de pectine
Ustensiles à prévoir
- Balance culinaire
- Casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Entonnoir à confiture
- Pots de confiture stérilisés
Préparation de la confiture
Étape 1
Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Mixez légèrement les kiwis avec un mixeur plongeant pour garder des morceaux de fruits.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez les kiwis, le sucre et le jus de citron.
Étape 4
Faites cuire à feu moyen durant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 5
Incorporez la pectine et poursuivez la cuisson environ 5 minutes, tout en remuant.
Étape 6
Pour tester la consistance, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige immédiatement, c'est bon.
Étape 7
Sterilisez vos pots en les plongeant dans de l'eau bouillante, puis versez-y la confiture chaude à l'aide d'un entonnoir.
Astuces de chef
Pour savoir si la confiture est prête, placez une cuillère au congélateur. Si elle fige rapidement avec un peu de confiture, c'est prêt.
Accords recommandés
Servez cette délicieuse confiture avec de l'eau plate ou gazeuse pour ne pas altérer ses saveurs.
Info supplémentaire
Douce et acidulée, cette confiture de kiwi saura raviver vos papilles et s’allier parfaitement à des fromages frais, ou encore, à des desserts tels que tartes et gâteaux roulés. N’hésitez pas à varier les textures en ajustant le temps de mixage !
Bonne dégustation !
