Le fraisier est un dessert emblématique de la pâtisserie française, connu pour ses couches de génoise moelleuse, de crème et de fraises juteuses. Aujourd'hui, nous vous proposons une version moderne et alléchante qui saura séduire les amateurs de douceurs.
Ingrédients nécessaires
- 500g de fraises fraîches
- 200g de sucre
- 300ml de crème entière
- 4 œufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu de vanille
Préparation du fraisier
Pour réaliser ce fraisier, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine et la levure tamisées, ainsi qu’un soupçon de vanille pour un arôme subtil.
Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 25 minutes. Une fois le gâteau refroidi, découpez-le en 2 ou 3 couches selon votre préférence. Entre chaque couche, étalez une généreuse quantité de crème fouettée et disposez des fraises coupées en morceaux pour un décor coloré et succulent.
Finitions et présentation
Terminez par un léger nappage de crème sur le dessus et décorez avec des fraises pour une présentation éclatante. Ce fraisier à votre façon devient alors une véritable œuvre d’art culinaire, prête à être partagée lors des célébrations ou des repas en famille.
